大连工业大学创建于1958年，是我国最早建立的4所轻工业院校之一，原隶属轻工业部，1998年转制为中央与地方共建、辽宁省管理为主的体制。2007年3月经教育部批准，学校由大连轻工业学院更名为大连工业大学。半个多世纪来，学校逐渐发展成为以工为主，工、理、艺、文、管、经六大学科门类协调发展，以培养食品、轻工、纺织、艺术等专业人才为办学特色的高等学府。

　　学校现有食品科学与工程、轻工技术与工程、纺织科学与工程3个博士学位授权一级学科，食品科学与工程、轻工技术与工程2个博士后科研流动站，14个硕士学位授权一级学科，8个硕士专业学位授权类别；学校入选辽宁省首批“双一流”重点建设高校，食品科学与工程、轻工技术与工程、纺织科学与工程3个一级学科入选辽宁省高校一流学科重点建设学科。2021年底，学校依托食品科学与工程一级学科自主增设的“食品安全与质量管理工程”目录外二级学科博士点在教育部学位中心顺利通过备案，获得批准，成为全国在该领域首个自主设置二级学科博士学位授权点。

　　学校设有15个学院（部），45个在招本科专业，有4个国家特色专业建设点，11个国家级一流专业建设点，1个国家级“本科教学工程”地方高校第一批本科专业综合改革试点专业，4个专业通过教育部工程教育认证，7个教育部“卓越计划”试点专业，13个省级一流专业建设点，29个辽宁省一流本科教育示范专业，7个辽宁省特色专业，4个辽宁省优势特色专业，5个辽宁省转型示范专业，2个辽宁省重点支持专业，4个辽宁省综合改革试点专业，5个辽宁省工程人才培养模式改革试点专业，5个辽宁省创新创业教育改革试点专业。学校具有推荐优秀应届本科毕业生免试攻读硕士学位研究生资格。现有在校全日制本科学生14000余人，研究生3300余人，外国留学生500余人。

　　学校现有专任教师869人，教授、副教授511人，博士生导师73人，硕士生导师945人。学校拥有中国工程院院士1人、荣获第六届全国杰出专业技术人才荣誉称号1人，各类国家级人才称号6人，获评国家杰出青年科学基金2人，优秀青年科学基金2人，享受国务院政府特殊津贴专家26人，中国科协“青年人才托举工程”1人；入选“兴辽英才计划”等省级人才项目近百人；辽宁省普通高等学校专业带头人5人，辽宁省教学名师20人。